Ptasie mleczko

Składniki:
Warstwa kakaowa
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 margaryny
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki żelatyny
Warstwa cytrynowa:
- 2 szklanki mleka
- 2 bite śmietanki w proszku
- 2 galaretki cytrynowe
- biszkopty
- pół kieliszka brandy
- kieliszek wody
- łyżeczka cukry

Przygotowanie:
1. Warstwa kakaowa:

Składniki mieszając doprowadzić do zagotowania. Następnie połową zalać spód naczynia (u mnie blaszka na ciasto 24cmx24cm). Pozostałe pół posłuży jako wierzchnia warstwa ptasiego mleczka.
2. Warstwa cytrynowa:
Galaretki rozpuścić w połowie zalecanej wody i odstawić do ostygnięcia. Do miski wlać dwie szklanki chłodnego mleka i wsypać dwie bite śmietany. Zamieszać, a potem mikserem ubić pianę. Dodać galaretkę, która zaczęła tężeć. Pół masy wlać do blaszki. Poukładać biszkopty. W filiżance wymieszać brandy (lub inny alkohol lub wodę) z wodą i cukrem i delikatnie tym ponczem nasączyć biszkopty. Wylać drugą warstwę masy cytrynowej.
3. Wykończenie:
Na wierzch wyłożyć drugą warstwę kakaową. Włożyć do lodówki. Po zastygnięciu kroić na małe prostokątne kawałki.
Podawać do stołu i życzyć smacznego.

Przekąski na imieniny

W związku z faktem, że na sobotę przewidywane są upały muszę się wycofać z gotowania ciepłego posiłku na imieniny. Oczywiście w zamian muszę znaleźć sobie inną robotę. I tak planowane są:
- naleśniki z łososiem,
- naleśniki z szynką,
- krakersy z pastą rybną,
- krakersy z pastą jajeczną,
- krakersy z pasztetem.
Czyli dla każdego coś dobrego, a dla mnie troszkę pracy. Później na stole zapanuje coś słodkiego, jeszcze nie wiem co. A na koniec rzucone zostaną na pożarcie wędliny w towarzystwie sałatek:
- sałatka z kurczaka i pomarańczy,
- sałatka śledziowa,
- sałatka z szynką.

P.S. Czekam na sugestie, co można zrobić jeszcze.

Wykwintna zupa cebulowa

Składniki:
- wywar z wędzonki
- 3/4kg cebuli
- łyżka masła
- 1,5 kieliszka szampana
- tymianek
- sól, pieprz, cukier
- grzanki z ciemnego chleba/groszek ptysiowy

Przygotowanie:
Na maśle dusimy cebulę lekko ją osalając by puściła soki i się nie przysmażyła. Gdy cebula jest już miękka podlewamy ją szampanem i dodajemy cukier i roztarty w dłoniach tymianek. Dusimy cebulę aż większość szampana wyparuje, wtedy miksujemy. Miazgę dodajemy do gotującego się wywaru. Gotujemy na maleńkim ogniu, im dłużej będzie gotowana zupa, tym jej smak będzie delikatniejszy. Przed podaniem powinna lekko ostygnąć.
Podawać do stołu i życzyć smacznego.